Зразы из телятины

  • 1 ч..
  • 3 порции
Зразы из телятины
Ингредиенты
Мякоть телятины
500 г
Большые яйца
1 шт
Молоко
1/4 стакана
Белый хлеб
2 ломтика
Маленькая луковица
1 шт
Сыр (гауда, эдам)
80 г
Сливочное масло
20 г
Петрушка и укроп
по 3 веточки
Сушеный майоран
1/2 ч. л.
Оливковое масло
Соль, свежемолотый черный перец
Для панировки:
Панировочные сухари
½ стакана
Большые яйца
1 шт
Молоко
2 ст. л.
Способ приготовления
Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зелень. Смешайте сыр с зеленью и сливочным маслом и при помощи двух ложек сформируйте 6 небольших кнелей. Уберите в холодильник.
Проверните мясо через мясорубку. Замочите хлеб в молоке. Очистите лук и мелко нарежьте. В миске смешайте фарш, лук, отжатый хлеб, сушеный майоран, соль и перец и хорошо перемешайте.
Мокрыми руками сформируйте 6 зраз. В середину каждой положите по кнелю из сыра, масла и зелени. Защипните край.
Слегка взбейте яйцо с молоком. На тарелку насыпьте панировочные сухари. Обмакните зразы в яйце, а затем обваляйте в сухарях.
Разогрейте духовку до 170 °С. Обжарьте зразы в разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку на 10 мин.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.