Вырезка лопатки, запеченная при низкой температуре
- 2 ч 15 мин.
- 8–10 порций
Ингредиенты
Вырезка говяжьей лопатки одним куском |
1–1,2 кг |
Оливковое масло |
|
Соль, свежемолотый черный перец |
Способ приготовления
Удалите с вырезки все пленки. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом. Разогрейте духовку до 70°С, в середину поставьте противень;
Разогрейте большую сковороду с толстым дном (сухую, без масла) на среднем огне, 3 мин. Положите вырезку в сковороду, обжаривайте со всех сторон до румяной корочки;
Выложите обжаренную вырезку на большой, смазанный оливковым маслом кусок фольги и заверните;
Положите вырезку на горячий противень. Запекайте 1 ч, после чего выньте на доску и оставьте остывать в фольге на 2 ч.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Форма успешно отправлена!
