Чтобы увидеть доступные для заказа товары, укажите адрес доставки или войдите на сайт.
Указать адрес доставки

Венский шницель с картофельным салатом

Венский шницель с картофельным салатом
  • Приготовление
    1 ч. 45 мин.
  • Рецепт на
    3 порции
Ингредиенты
Шницель
3 шт
Мука
Яйца
1 шт
Панировочные сухари
Топленое масло
Соль, свежемолотый черный перец
Для салата:
Молодой картофель
500 г
Зеленый лук
3 стебля
Сельдерей
1 черешок
Петрушка
5 веточек
Зеленый базилик
3 веточки
Укроп
5 веточек
Мелко натертая лимонная цедра
1,5 ч. л.
Уксус из белого вина
2 ст. л.
Майонез
60 г
Соль, свежемолотый черный перец
Для этого рецепта вам понадобятся
Стоимость корзины
379,9 руб.
Способ приготовления
Картофель вымойте щеткой и положите в широкую кастрюлю с кипящей соленой водой. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, 15–20 мин. Слейте воду и немного остудите картофель. Нарежьте картофелины кружками толщиной 1,5 см. Положите на поднос в один слой и сбрызните уксусом, посолите и поперчите. Оставьте до полного остывания.
Тонко нарежьте зеленый лук, базилик, укроп и петрушку. Сельдерей нарежьте маленькими кубиками.
Смешайте все ингредиенты салата в большой миске, приправьте солью и перцем и заправьте майонезом. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 ч.
4
Телятину положите между двумя кусками пищевой пленки и отбейте при помощи скалки до толщины 3 мм. Посолите и поперчите.
Взбейте яйцо в миске. В одну тарелку насыпьте муку, в другую – панировочные сухари.
7
Обваляйте шницели в муке, стряхните излишки, а потом окуните в яйцо. Обваляйте в сухарях. Положите каждый шницель на отдельную тарелку и уберите в холодильник на 15 мин., чтобы закрепить панировку.
10
В глубокой сковороде разогрейте примерно 100 г топленого масла (глубина масла в сковороде должна быть около 1 см). Опустите шницель в масло и жарьте 3 мин., все время поливая шницель горячим маслом сверху. Переверните шницель на другую сторону и продолжайте жарить еще 2 мин. Переложите шницель на скомканные бумажные полотенца. Подавайте с картофельным салатом.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.