Три стейка из карбонада

  • 30 мин + 2 ч.
  • 6 порции
Три стейка из карбонада
Ингредиенты
Свиные стейки из карбонада
6 шт
Коньяк
1 ст. л.
Русская горчица
2 ст. л.
Яблочный уксус
1 ст. л.
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Для ближневосточного маринада:
Соус наршараб
1 ч. л.
Оливковое масло
5 ст. л.
Молотая зира
1 ч. л.
Молотая корица
0,5 ч. л.
Свеженатертый мускатный орех
щепотка
Соль
1 ч. л.
Для азиатского маринада:
Свежий корень имбиря
3 см
Чеснок
2 зубчика
Соевый соус
4 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Способ приготовления
Приготовьте русский и ближневосточный маринады, просто смешав все составляющие. Для азиатского маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами.
Обсушите свиные стейки бумажными полотенцами и положите по 2 стейка в каждый маринад, вотрите его в мясо. Закройте и оставьте мариноваться на 2 ч при комнатной температуре или до 12 ч в холодильнике.
Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом.- Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните- мясо от маринада, поместите в решетку- и жарьте на углях, поворачивая раз в 2 мин., до достижения внутренней температуры 65 °С (определите электронным термометром). Дайте мясу «отдохнуть» 5–7 мин. Подавайте, нарезав полосками и выложив секторами – по вкусам.

Кабинет

Введите код,
который мы отправили на номер
Код из СМС
Форма успешно отправлена!
captcha
Выберите магазин для самовывоза

Данный товар доступен только для самовывоза с оплатой при получении.

При изменении способа получения может быть изменен состав корзины.