Суфле из телятины

Суфле из телятины
  • Приготовление
    1 ч. 30 мин.
  • Рецепт на
    6 порций
Ингредиенты
Фарш из телятины
500 г
Сливочное масло
60 г
Тертый пармезан
50 г
Белый хлеб
1 ломтик
Молоко
30 мл
Сладкий красный перец
1 шт
Средние помидоры
2 шт
Яйца
4 шт
Молотый мускатный орех
¼ ч. л.
Панировочные сухари
2 ст. л.
Соус бешамель для подачи
Соль, свежемолотый черный перец
Для этого рецепта вам понадобятся
Стоимость корзины
262,9 руб.
Способ приготовления
1
Замочите хлеб в молоке. Разделите яйца на белки и желтки, белки взбейте до жестких пиков.
2
Очистите перец от семян и перегородок, нарежьте маленькими кубиками. Помидоры залейте кипятком на 3 мин., затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры и удалите семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
3
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте фарш, 3 мин. Переложите в миску. Добавьте отжатый хлеб, желтки, пармезан, помидоры и перец. Приправьте соль, перцем и мускатным орехом.
4
Аккуратно вмешайте к фаршу взбитые белки.
5
Смажьте керамическую форму объемом около 1 л сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите суфле в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 1 ч.
Готовое суфле подавайте с соусом бешамель.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.