Стейк из покромки в оливковом маринаде
- 4 ч + 10 мин.
- 8 порций
Ингредиенты
Говяжьи покромки |
1,5 кг |
Крупные оливки |
150 г |
Тимьян |
2 веточки |
Небольшой апельсин |
1 шт |
Оливковое масло “экстра вирджин” |
100 мл |
Соль, свежемолотый черный перец |
Способ приготовления
Разрежьте покромку поперек волокон на равные куски весом примерно по 100 г.
Раздавите оливки, удалите из них косточки. Сложите оливки в блендер, добавьте оливковое масло и измельчите почти до однородности. Щеткой вымойте апельсин, нарежьте небольшими кусками, добавьте в оливковую смесь.
Положите в оливковую смесь с апельсинами мясо, перемешайте, герметично закройте и оставьте при комнатной температуре на 1–2 ч или в холодильнике на 4–6 ч.
Прогрейте и смажьте маслом сковороду-гриль. Аккуратно обсушите мясо от маринада, посолите и поперчите, положите в решетку. Жарьте, переворачивая, до желаемой степени готовности. Маринад от мяса можно проварить и подать как соус.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Форма успешно отправлена!
