Рулька, томленная в белом вине с пряными травами
- 4,5 ч.
- 6 порций
Ингредиенты
Свиная рулька |
1 шт |
Белое сухое вино |
1 бутылка |
Луковица |
1 шт |
Тимьян и орегано |
по 3–4 веточки |
Розмарина |
2 веточки |
Петрушки |
1 небольшой пучок |
Оливковое масло |
|
Черный перец горошком |
1 ст. л. |
Соль, свежемолотый черный перец |
|
Вареный молодой картофель для подачи |
Способ приготовления
Разогрейте гриль в духовке до максимума, обмажьте рульку оливковым маслом, положите на решетку и быстро запеките под грилем, поворачивая время от времени, до румяной корочки со всех сторон.
Выложите рульку в утятницу или в большую кастрюлю, залейте вином, доведите до кипения на сильном огне.
Снимите пену, положите надрезанную луковицу, все пряные травы и перец. Посолите. Уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю как можно плотнее и томите рульку 4 ч, время от времени переворачивая;
Снимите рульку с кости (мясо должно легко отделяться), крупно нарежьте и подавайте с вареным молодым картофелем. Жидкость от томления можно загустить мукой, поварить 5–7 мин. и подать в качестве соуса.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Форма успешно отправлена!
