Ростбиф в горчичном маринаде
- 4,5 ч.
- 8-10 порций
Ингредиенты
Говяжий ростбиф |
1,2–1,5 кг |
Дижонская горчица |
4 ст. л. |
Белое сухое вино |
80 мл |
Кленовый сироп или мед |
1 ч. л. |
Оливковое масло |
2 ст. л. |
Молотая сладкая паприка и чесночный порошок |
по 1 ч. л. |
Свеженатертый мускатный орех |
на кончике ножа |
Красный острый молотый перец, по желанию |
0,2 ч. л. |
Соль |
1 ч. л. |
Свежемолотый черный перец |
1,5 ч. л. |
Способ приготовления
Обсушите мясо бумажными полотенцами, натрите вином и дайте немного постоять, чтобы жидкость высохла;
Смешайте горчицу с кленовым сиропом и всеми специями, обмажьте мясо горчичным маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 6 ч в холодильнике;
Разогрейте духовку до максимума. Если мясо было в холодильнике, доведите его до комнатной температуры. Уложите мясо на установленную в противне решетку, влейте в противень 2 стакана воды и закройте всю конструкцию фольгой;
Поставьте противень в духовку и сразу же уменьшите температуру до 120 °С. Запекайте 2 ч. Проверьте, осталась ли в противне вода – если нет, долейте. Запекайте еще 2 ч. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 10 мин. Подавайте ростбиф горячим или остывшим – для сэндвичей.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
