Чтобы увидеть доступные для заказа товары, укажите адрес доставки или войдите на сайт.
Указать адрес доставки

Пикатта с каперсами и лимонным соусом

Пикатта с каперсами и лимонным соусом
  • Приготовление
    25 мин.
  • Рецепт на
    4 порции
Ингредиенты
Мука
1/2 стакана
Мякоть телячьего бедра
350 г
Сливочное масло
4 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Каперсы
2 ст. л.
Белое сухое вино
1/2 стакана
Сок половины лимона
Петрушка
3 веточки
Соль, свежемолотый черный перец
Для этого рецепта вам понадобятся
Стоимость корзины
439,9 руб.
Способ приготовления
1
Разрежьте мясо на 8 тонких эскалопов и слегка отбейте. Приправьте телятину солью и перцем. Обваляйте мясо в муке, стряхните излишки.
2
В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Положите телятину и жарьте 3 мин., до золотистого цвета. Переверните эскалопы на другую сторону и жарьте еще 2 мин. Переложите телятину на блюдо и обжарьте следующую партию эскалопов добавив масло в сковороду.
3
Очистите чеснок и мелко порубите. Добавьте в сковороду чеснок и каперсы и жарьте, помешивая, 2 мин. Влейте лимонный сок и вино и продолжайте готовить соус 1-2 мин., пока он не загустеет. Добавьте мелко нарезанную петрушку и 2 ст. л. сливочного масла, перемешайте. Посолите и поперчите.
4
Верните эскалопы в сковороду с соусом и прогрейте вместе 1 мин.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.