Паприкаш из телятины
- 1 ч. 15 мин..
- 6 порций
Ингредиенты
Телятина для тушения |
1 кг |
Большая луковица |
1 шт |
Средние красные сладкие перцы |
3 шт |
Средние помидоры |
3 шт |
Петрушка |
1 пучок |
Сметана |
350-400 г |
Свиной жир |
2-3 ст. л. |
Мука |
2 ст. л. |
Молотая сладкая паприка |
2 ст. л. |
Щепотка молотого острого красного перца |
|
Соль |
Способ приготовления
Нарежьте телятину порционными кусками.
Лук очистите и мелко нарежьте. У перцев удалите семена и перегородки. Разрежьте помидоры и удалите семена. Помидоры нарежьте кубиками, перцы - соломкой. Петрушку мелко порубите.
Растопите в сотейнике жир, обжарьте лук до легкого золотистого цвета на среднем огне. Уменьшите огонь до минимального и добавьте к луку паприку, готовьте, помешивая, 2-3 мин.
Добавьте к луку телятину, увеличьте огонь под сотейником и слегка подрумяньте мясо. Затем добавьте примерно половину стакана воды или бульона, посолите, накройте крышкой и тушите примерно 30 мин.
Положите в сотейник перец и помидоры, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10 мин.
Сметану смешайте с мукой, чтобы не было комочков. Для этого вводите муку в сметану постепенно, и постоянно размешивая венчиком или вилкой.
Готовый соус добавьте к мясу и овощам, при этом сотейник слегка встряхните и хорошенько перемешайте содержимое, чтобы сметана не свернулась. Готовьте на минимальном огне еще 5 мин.
Когда мясо будет готово, добавьте к нему красный молотый перец.
Подавайте паприкаш с галушками, рисом или размятым отварным картофелем.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
