Чтобы увидеть доступные для заказа товары, укажите адрес доставки или войдите на сайт.
Указать адрес доставки

Харчо из телятины

Харчо из телятины
  • Приготовление
    2 ч.
  • Рецепт на
    8 порций
Ингредиенты
Телятина на кости (ребрышки)
1,3 кг
Среднезерновой рис
150 г
Спелые помидоры
1 кг
Большой сладкий красный перец
1 шт
Средняя морковь
1 шт
Большие луковицы
2 шт
Чеснок
6–7 зубчика
Кинза
1 большой пучок
Яблочный уксус
1 ч. л.
Сливочное масло
2 ст. л.
Семена кориандра
2 ч. л.
Хлопья острого красного перца
0,5 ч. л.
Черный перец
3–4 горошины
Душистый перец
2 горошины
Соль
Для этого рецепта вам понадобятся
Стоимость корзины
1 546,9 руб.
Способ приготовления
1
Промойте рис и залейте 1 л теплой воды.
Нарежьте телятину на небольшие куски. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами. Очистите морковь, сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте овощи соломкой.
3
Кориандр, черный и душистый перец всыпьте в ступку, добавьте хлопья острого перца и щепотку соли, растолките как можно мельче.
4
Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном, обжаривайте в нем куски телятины 10 минут. Сбрызните мясо уксусом, всыпьте лук, морковь и сладкий перец, посыпьте смесью специй из ступки. Готовьте, помешивая, на среднем огне 5 мин.
5
На крупной терке натрите помидоры. Кожицу выбросите, а сок сохраните. Мелко нарежьте стебли кинзы. Добавьте натертые помидоры вместе с соком и стеблями кинзы в кастрюлю с мясом, перемешайте, доведите до кипения. Влейте 2 л кипящей воды. Варите на среднем огне под крышкой 1 ч.
Добавьте в кастрюлю промытый рис и готовьте харчо до мягкости риса, еще примерно 15 мин. Снимите с огня.
7
Очистите чеснок и мелко порубите или разотрите в ступке. Мелко нарежьте листья кинзы. Добавьте чеснок с кинзой в кастрюлю, посолите и поперчите харчо и оставьте на 10 мин. под крышкой.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.