Гуляш
- 40 мин.
- 8 порций
Ингредиенты
Мякоть лопатки |
1,5 кг |
Большие луковицы |
3 шт |
Сельдерей |
3 черешка |
Говяжий бульон |
500 мл |
Крупная морковь |
2 шт |
Средние сладкие красные перцы |
3 шт |
Рубленные помидоры в собственном соку |
200 г |
Чеснок |
4 зубчика |
Оливковкое масло |
3 ст. л. |
Сливочное масло |
3 ст. л. |
Мука |
100 г |
Молотая сладкая паприка |
2 ст. л. с горкой |
Лавровый лист |
2 шт |
Душистый перец |
6–8 горошин |
Щепотка молотой острой паприки |
|
Соль, свежемолотый черный перец |
Способ приготовления
Обваляйте куски мяса в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте их на оливковом масле в отдельной сковородке со всех сторон до золотистого цвета.
Добавьте мясо к луку с сельдереем, всыпьте паприку, перемешайте, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Сразу же влейте бульон и тушите мясо под крышкой на небольшом огне, время от времени аккуратно переворачивая куски, 2 ч. При необходимости подливайте очень понемногу бульон.
Морковь очистите и нарежьте крупными ломтиками. У перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте к мясу морковь, сладкий перец, готовьте под крышкой 15 мин. Положите помидоры вместе с соком и готовьте еще 10 мин. К этому моменту все овощи должны быть мягкими. Снимите с огня и подавайте очень горячим.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Форма успешно отправлена!
