Говядина тушеная с черносливом

  • 1 ч.
  • 2 порции
Говядина тушеная с черносливом
Ингредиенты
Говядина внешняя или внутренняя часть бедра
400 г
Корень сельдерея
40 г
Лук порей
20 г
Сухое красное вино
100 г
Мясной бульон
400 мл
Соль
Перец
Кориандр
2 г
Чернослив
50 г
Лавровый лист
2 листа
Способ приготовления
Мясо нарезаем кубиками поперек волокон
Обжариваем на растительном масле в течение 5 минут
Добавляем нарезанный мелким ломтиком корень сельдерея, лук порей и обжариваем в течение 5 минут
Вливаем сухое красное вино и выпариваем его.
Добавляем чернослив без косточки, мясной бульон соль, кориандр , перец, тушим на медленном огне в течение 45 минут.
Добавляем и затягиваем мучной пассировкой ( 20 гр. Муки , 20 гр. Сливочного масла, Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции)

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.