Буженина, фаршированная чесноком и морковью

Буженина, фаршированная чесноком и морковью
  • Приготовление
    3,5 ч
  • Рецепт на
    8–10 порций
Ингредиенты
Свиная шейка одним куском
1,2–1,5 кг
Сочная средняя морковка
1 шт
Чеснок
1 головка
Оливковое масло
Соль, свежемолотый перец
Способ приготовления
1
Разогрейте духовку до 240 °С. Очистите чеснок и морковь и нарежьте тонкими брусочками, слегка посолите их и поперчите.
2
Обсушите кусок мяса бумажными полотенцами и натрите солью и перцем.
3
Нашпигуйте мясо: втыкайте в мякоть острый тонкий длинный нож и, не вынимая, поворачивайте на 90°. В образовавшееся отверстие кладите по кусочку чеснока и моркови, затем аккуратно вынимайте нож.
4
Уложите шейку на решетку, стоящую в противне, смажьте оливковым маслом. Заверните всю конструкцию в фольгу как можно плотнее и поставьте в духовку.
Сразу же уменьшите температуру в духовке до 130 °С и запекайте шейку 3 ч. Перед подачей полностью остудите.

Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.