Москва и Московская область
Бургундский соус для премиальных стейков мраморной говядины Black Angus
- 10 мин.
- 200 мл
Ингредиенты
Лук репчатый |
80 г |
Красное сухое вино |
200 мл |
Сахар |
15 г |
Деми-глас |
10 г |
Лук-парей (зеленая часть) |
5 г |
Соль |
по вкусу |
Способ приготовления
Нарезаем и обжариваем репчатый лук.
Добавляем вино и сахар, выпариваем алкоголь в течение 5 минут.
Добавляем деми-глас для загустения, тщательно перемешиваем, солим по вкусу.
Остужаем соус до комнатной температуры.
Подаем к стейку из говяжьей вырезки.
