Москва и Московская область
Бургер из глазного мускула
- 2,5 ч + 7 мин.
- 1 порция
Ингредиенты
Говядина «Мираторг» «Глазной мускул» |
200 гр |
Помидоры |
50 гр |
Лук |
20 гр |
Морковь |
15 гр |
Картофель |
300 гр |
Бекон |
50 гр |
Корешки укропа |
3 гр |
Тимьян |
2 гр |
Розмарин |
2 гр |
Зерна горчицы |
2 гр |
Маринованные огурцы |
по вкусу |
Булочка для гамбургера |
1 шт |
Листья салата |
по вкусу |
Соль |
по вкусу |
Перец |
по вкусу |
Растительное масло |
по вкусу |
Способ приготовления
Глазной мускул зачищаем от пленок, ставим варить на 2,5 часа, добавляем тимьян, розмарин, корешки укропа, зерна горчицы
Отваренный кусок мяса разбираем на волокна
Обжариваем на сковороде лук и морковь до золотистой корочки, добавляем разобранное мясо и обжариваем в течение 2 минут,
Булочку разрезаем, немного смазываем сливочным маслом и обжариваем на срезанной стороне в течение 1 минуты
Обжариваем бекон на сковороде в течение 2 минут
На обжаренную булочку кладем листья салата, порезанный помидор, маринованные огурцы, лук, говядину и соус по вкусу. Подаем с обжаренной картошкой.
