Бургер из глазного мускула

Ингредиенты

Говядина «Мираторг» «Глазной мускул»	200 гр
Помидоры	50 гр
Лук	20 гр
Морковь	15 гр
Картофель	300 гр
Бекон	50 гр
Корешки укропа	3 гр
Тимьян	2 гр
Розмарин	2 гр
Зерна горчицы	2 гр
Маринованные огурцы	по вкусу
Булочка для гамбургера	1 шт
Листья салата	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Способ приготовления

Глазной мускул зачищаем от пленок, ставим варить на 2,5 часа, добавляем тимьян, розмарин, корешки укропа, зерна горчицы

Отваренный кусок мяса разбираем на волокна

Обжариваем на сковороде лук и морковь до золотистой корочки, добавляем разобранное мясо и обжариваем в течение 2 минут,

Булочку разрезаем, немного смазываем сливочным маслом и обжариваем на срезанной стороне в течение 1 минуты

Обжариваем бекон на сковороде в течение 2 минут

На обжаренную булочку кладем листья салата, порезанный помидор, маринованные огурцы, лук, говядину и соус по вкусу. Подаем с обжаренной картошкой.