Бефстроганов из телячьей лопатки
- 30 мин.
- 6 порций
Ингредиенты
Мякоть телячьей лопатки |
1–1,2 кг |
Жирная сметана |
200 г |
Жирные сливки |
300 г |
Шампиньоны |
400 г |
Большая луковица |
1 шт |
Способ приготовления
Очистите лук и мелко нарежьте. Грибы протрите салфеткой, мелко нарежьте ножки, шляпки нарежьте крупно.
Удалите с лопатки все пленки. Нарежьте мякоть брусочками 1х2х4 см. Смешайте примерно стакан муки с чайной ложкой соли, поперчите, перемешайте. Обваляйте мясо в муке.
В большой сковороде нагрейте топленое масло слоем примерно 1 см. Небольшими партиями обжарьте мясо до золотистой корочки. Готовое мясо выкладывайте на тарелку.
В оставшемся от обжаривания мяса масле поджарьте лук, 5 мин. Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость, примерно 7 мин.
Посыпьте лук и грибы 1 ст. л. муки, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Влейте сливки, тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте сметану, еще раз прогрейте 2 мин.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
