Оссо буко в густом томатном соусе
- 2,5 ч.
- 6 порций
Ингредиенты
Оссо буко |
2 кг |
Большая луковица |
1 шт |
Средная морковь |
2 шт |
Сельдерей |
3–4 черешка |
Чеснок |
6 зубчиков |
Рубленые помидоры в собственном соку |
800 г |
Оливковое масло |
|
Смеси сухих прованских трав |
1 ст. л. |
Соль |
|
Свежемолотый черный перец |
Способ приготовления
Посолите мясо и поперчите со всех сторон, обжарьте в оливковом масле до румяной корочки и переложите на тарелку.
Очистите лук, морковь и чеснок, мелко нарежьте. Также мелко нарежьте сельдерей.
Обжарьте овощи в жаровне в оливковом масле, 5 мин. Приправьте сухими травами.
Положите в жаровню мясо, выложите помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Добавьте 150 мл кипящей воды, плотно закройте и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 2 ч. Время от времени переворачивайте мясо, при необходимости доливайте воду. Мясо должно получиться очень мягким. Сразу же подавайте.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Форма успешно отправлена!
