Гуляш
- 40 мин.
- 8 порций
Ингредиенты
Мякоть лопатки |
1,5 кг |
Большие луковицы |
3 шт |
Сельдерей |
3 черешка |
Говяжий бульон |
500 мл |
Крупная морковь |
2 шт |
Средние сладкие красные перцы |
3 шт |
Рубленные помидоры в собственном соку |
200 г |
Чеснок |
4 зубчика |
Оливковкое масло |
3 ст. л. |
Сливочное масло |
3 ст. л. |
Мука |
100 г |
Молотая сладкая паприка |
2 ст. л. с горкой |
Лавровый лист |
2 шт |
Душистый перец |
6–8 горошин |
Щепотка молотой острой паприки |
|
Соль, свежемолотый черный перец |
Способ приготовления
Обваляйте куски мяса в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте их на оливковом масле в отдельной сковородке со всех сторон до золотистого цвета.
Добавьте мясо к луку с сельдереем, всыпьте паприку, перемешайте, добавьте лавровый лист и перец горошком.
Сразу же влейте бульон и тушите мясо под крышкой на небольшом огне, время от времени аккуратно переворачивая куски, 2 ч. При необходимости подливайте очень понемногу бульон.
Морковь очистите и нарежьте крупными ломтиками. У перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте к мясу морковь, сладкий перец, готовьте под крышкой 15 мин. Положите помидоры вместе с соком и готовьте еще 10 мин. К этому моменту все овощи должны быть мягкими. Снимите с огня и подавайте очень горячим.
Кабинет
Введите номер телефона
чтобы войти или зарегистрироваться
чтобы войти или зарегистрироваться
Введите код,
который мы отправили на номер
который мы отправили на номер
Сайт использует файлы «cookie» с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если Вы согласны, продолжайте пользоваться веб-сайтом. Если Вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
