Домашний копченый бекон

  • 3 часа.
  • 8-10 порций
Домашний копченый бекон
Ингредиенты
Свиная грудинка одним куском
800–900 г
Сладкая паприка (по возможности копченая)
Соль, свежемолотый черный перец
Ольховая щепа
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 120 °С. Натрите кусок мяса солью, перцем и паприкой со всех сторон;
Уложите на решетку, стоящую в противне, заверните всю конструкцию в фольгу и поставьте в духовку на 2,5 ч.
Для домашнего копчения застелите вок или глубокую сковороду тройным слоем фольги, чтобы края свисали. Насыпьте опилки, накройте куском фольги, в котором проделано 12–15 дырочек, над ним установите решетку.
Положите готовое мясо на решетку, заверните над ним свисающие края фольги как можно прочнее. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Откройте форточку и устройте сквозняк.
Как только из-под крышки пойдет дым, выключите огонь и оставьте грудинку на 20 мин. Перед использованием полностью остудите.

Кабинет

Введите код,
который мы отправили на номер
Код из СМС
Форма успешно отправлена!
captcha
Выберите магазин для самовывоза

Данный товар доступен только для самовывоза с оплатой при получении.

При изменении способа получения может быть изменен состав корзины.